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上海青
上海青,一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。
選購要領:
以選擇顏色嫩綠、新鮮肥美、葉片有韌性的為佳。
炒食、湯料、餡料、涮料,涼拌等。
貯藏保鮮:
買回家若不立即烹煮,可用報紙包起放入塑膠袋中,在冰箱的蔬果室中保存。 如果沒有冰箱要陰涼晾開,別捂在塑料袋里。
在常溫下可保鮮1-2天,冰箱內可保鮮3天。
(此內容由
www.sddtjx.cn
提供)
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